La tomate est un fruit. La tomate est un légume. Ces deux affirmations peuvent être vraies, selon la personne à qui vous demandez et ce que la Cour suprême a dit en 1893. Dans cet article, je vais explorer la composition botanique et l’usage courant de la tomate bien-aimée – et comment elle peut être les deux !
La tomate est considérée comme un fruit en botanique, car elle contient des graines et est le résultat de la fécondation de la fleur d’une plante de tomate. Cependant, dans l’alimentation humaine, la tomate est généralement considérée comme un légume, car elle est souvent utilisée comme ingrédient principal dans les plats salés plutôt que dans les desserts.
En effet, la tomate est riche en nutriments essentiels et est souvent utilisée dans de nombreuses recettes de légumes, comme les soupes, les sauces, les salades et les sandwiches. Elle est également souvent utilisée comme garniture pour les plats de viande et de poisson.
Il est important de noter que la classification de la tomate en tant que fruit ou légume peut varier selon les contextes culturels et les usages alimentaires. Dans certains pays, la tomate est considérée comme un fruit alors qu’elle est considérée comme un légume dans d’autres. Quoi qu’il en soit, la tomate reste un aliment nutritif et polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons dans la cuisine.
D’un point de vue botanique, la tomate est bien un fruit
La définition botanique du fruit est la partie d’une plante qui porte des graines. La tomate a des graines, c’est donc un fruit (et pas n’importe quelle structure portant des graines, c’est techniquement un fruit accessoire). La paroi de l’ovaire éclate et libère ses graines lorsque la tomate mûrit. C’est pourquoi vous devez éviter de manger des tomates non mûres, à moins que vous n’aimiez avoir la fringale à des moments et des endroits inopportuns.
La tomate est un fruit charnu
Pourquoi ? Parce qu’elle a des graines, et que celles-ci sont enfermées dans l’ovaire. Cela fait de la tomate un fruit charnu, car elle ressemble plus à une pomme ou à une pêche qu’à une aubergine ou à un concombre (qui ne sont pas des fruits). La tomate est également une baie, ce qui signifie que son ovaire n’est pas attaché à ses autres parties (comme c’est le cas pour la plupart des légumes), mais plutôt enfermé par elles.
La tomate est une baie
La tomate est une baie. Bien qu’elle ait l’apparence et le goût d’un légume, la tomate est en fait un fruit car elle pousse sur des arbres et porte des graines.
Les tomates font partie de la famille des Solanaceae, qui comprend également les pommes de terre et les aubergines.
L’USDA classe les tomates dans la catégorie des légumes parce qu’elles sont utilisées de la même manière que les autres légumes : elles sont consommées crues (salades), cuites dans des soupes, des sauces et des ragoûts ou transformées en ketchup ou en pâte pour être utilisées dans d’autres plats.
Dans l’usage courant, cependant, la tomate est considérée comme un légume »
La tomate est un légume dans l’usage courant, mais elle est considérée comme un fruit par la science. Aux États-Unis, la tomate est légalement définie comme un légume parce qu’elle n’est pas assez sucrée pour être mangée à la main. Mais dans la plupart des autres pays, y compris le Canada et l’Inde où j’ai grandi en les mangeant sur des chariots de rue avec du sel et de la poudre de chili ou du ketchup (mais jamais de ketchup seul – ce serait un sacrilège), elles sont considérées comme des fruits.
De même, si les tomates sont généralement considérées comme des fruits lorsqu’elles sont utilisées fraîches ou en conserve comme ingrédient pour les soupes et les sauces comme la sauce marinara ou la salsa verde (sauce verte) à la maison en Italie, elles sont traitées comme des légumes lorsqu’elles sont conservées entières pendant l’hiver – tout comme les pommes ici en Amérique !
La tomate peut être appelée les deux parce qu’elle a été définie comme un légume par la Cour suprême en 1893, et pourtant, nombreux sont ceux qui plaident encore pour qu’elle soit considérée comme un fruit.
Pourquoi devons-nous nous disputer sur quelque chose d’aussi stupide ?
Il y a trois raisons principales pour lesquelles la tomate est considérée comme un légume :
- Elle pousse dans le sol, contrairement à la plupart des fruits qui poussent sur des arbres ou des vignes.
- Ses graines sont à l’intérieur. La plupart des fruits contiennent des graines, mais elles sont à l’extérieur (comme une pomme ou une poire).
- La tomate a des feuilles et des tiges, ainsi que d’autres parties de plantes comme celles-ci que nous appelons légumes.