La première étape pour acheter du vin est de comprendre les bases : ce qui fait un bon vin et comment les identifier. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point il est facile de s’informer sur le vin, et ce parce qu’il y a tellement de types de vins disponibles sur le marché aujourd’hui ! Il y en a pour tous les goûts, que vous préfériez un Cabernet Sauvignon âgé ou un vin plus délicat comme le Champagne. Ce guide vous aidera à comprendre ce qui fait qu’une bouteille est meilleure qu’une autre et vous apprendra à ne pas vous tromper en achetant vos bouteilles préférées sur le marché.
Voici quelques conseils pour vous aider à acheter du vin :
- Connaissez vos préférences : avant de commencer à magasiner, pensez à ce que vous aimez boire. Voulez-vous un vin rouge corsé ou un vin blanc sec ? Aimez-vous les vins fruités ou les vins épicés ? Savoir ce que vous cherchez vous aidera à cibler vos choix.
- Tenez compte de l’occasion : le vin que vous choisissez dépendra de l’occasion. Pour un dîner en tête à tête, vous pourriez opter pour un vin plus coûteux et de meilleure qualité. Pour un barbecue entre amis, un vin de qualité moyenne suffira peut-être.
- Considérez le prix : le prix est un bon indicateur de qualité, mais ce n’est pas toujours le cas. Faites des recherches et lisez les critiques pour trouver des vins de qualité à un bon prix.
- Faites attention aux labels : les labels sur les bouteilles de vin peuvent vous indiquer la région où le vin a été produit, le type de raisin utilisé et d’autres informations sur le vin. Ils peuvent vous aider à trouver un vin qui répond à vos goûts et à votre budget.
- Demandez de l’aide : n’hésitez pas à demander de l’aide au personnel du magasin ou au sommelier de votre restaurant préféré. Ils peuvent vous aider à trouver un vin qui répond à vos goûts et à votre budget.
1. Considérez vos préférences en matière de vin
Il est important de connaître vos goûts et vos préférences en matière de vin avant de commencer à magasiner, afin de pouvoir cibler vos choix.
Voici quelques éléments à prendre en compte lorsque vous déterminez vos préférences en matière de vin :
- Le type de vin : voulez-vous un vin rouge, un vin blanc, un vin rosé ou un vin effervescent ? Chacun de ces types de vin a ses propres caractéristiques en matière de goût et de texture, il est donc important de savoir ce que vous préférez.
- Le degré de tannins : les tannins sont des composés présents dans la peau et les pépins des raisins qui donnent au vin une saveur astringente. Les vins rouges ont généralement plus de tannins que les vins blancs. Si vous aimez les vins rouges corsés, vous préférerez peut-être des vins avec des tannins plus élevés.
- Le degré de sucre : certains vins sont plus sucrés que d’autres, en particulier les vins blancs et les vins rosés. Si vous préférez les vins secs, optez pour des vins qui ont moins de sucre.
- Le degré d’acidité : l’acidité d’un vin dépend de la quantité de tannins et de sucre qu’il contient, ainsi que de la région où il a été produit. Les vins avec une acidité plus élevée ont souvent une saveur plus fraîche et plus vive. Si vous aimez les vins avec une acidité plus élevée, optez pour des vins produits dans des régions plus fraîches ou pour des vins avec un taux de sucre et de tannins plus faible.
En résumé, il est important de connaître vos préférences en matière de vin avant de commencer à magasiner, afin de pouvoir cibler vos choix. Prenez en compte le type de vin, le degré de tannins, le degré de sucre et le degré d’acidité pour trouver des vins qui répondent à vos goûts et à vos préférences.
2. Considérez ce que vous mangez
La meilleure façon d’apprécier le vin est de l’associer à la nourriture. L’accord mets et vins est une science, mais c’est aussi un art. Choisir la bonne bouteille peut s’avérer délicat, voici donc quelques conseils pour bien faire les choses :
- Il existe de nombreux types de vins différents dans le monde, et chacun a son propre profil gustatif. Si vous voulez savoir quels types de vins s’accordent avec vos aliments préférés, consultez notre tableau ci-dessous !
- Gardez à l’esprit que certains vins rouges sont spécialement conçus pour la viande blanche (comme le poulet ou le poisson), tandis que d’autres conviennent mieux aux plats de bœuf ou d’agneau.
3. Équilibrez la saveur, l’acidité et le tanin des vins que vous associez aux plats
Vous devez équilibrer la saveur, l’acidité et le tanin de votre vin avec des plats qui ont des caractéristiques similaires. Par exemple, si vous servez un plat contenant beaucoup d’ail, vous voudrez l’associer à un vin acide qui rafraîchira votre palais au lieu de l’assécher. D’un autre côté, si vous servez un plat comme un steak ou un poulet avec de la sauce sur le dessus (comme de la tomate), vous voudrez rechercher des vins qui ont plus de structure ou plus de corps (tanin) afin qu’ils puissent résister à ces saveurs plus lourdes.
4. Utilisez une carte pour guider vos choix
Les cartes des vins sont un excellent outil pour trouver des vins de régions et de pays spécifiques. Vous pouvez même les utiliser pour trouver des vins issus de cépages spécifiques, des vignerons, ou même des bouteilles recommandées qui correspondent à vos goûts personnels.
Pour utiliser une carte :
- Regardez la légende de la carte. Elle vous indiquera la signification de chaque couleur ou symbole sur la carte ; par exemple, certaines cartes peuvent avoir des cercles de différentes couleurs représentant différents raisins ou styles de vin (comme les rouges).
- Trouvez l’endroit où vous voulez aller sur la carte – par exemple, si vous voulez un Malbec argentin, regardez à quelle distance se trouve l’Argentine sur la carte que vous avez choisie.
- Trouvez plus d’informations sur chaque région en utilisant d’autres sources telles que des livres ou des articles en ligne, de sorte que lorsque quelqu’un demande ce qu’il devrait boire en fonction du pays où il est né, il puisse répondre quelque chose de plus intéressant que « Je suis désolé mais je ne connais rien au vin ».
5. Les dates de péremption ne sont pas toujours des indicateurs clairs de qualité ou de valeur.
Les dates de péremption ne sont pas toujours des indicateurs clairs de qualité ou de valeur.
Même si vous voulez éviter d’acheter du vin avarié, la date de péremption peut être un indicateur confus et trompeur de la durée de vie d’une bouteille. La principale raison en est que la date de péremption est mesurée en termes de teneur en alcool, et non de goût. Cela signifie que si vous avez une vieille bouteille dont la teneur en alcool est inférieure à celle indiquée sur l’étiquette, elle n’est peut-être pas aussi mauvaise que vous le pensez – elle n’est tout simplement pas aussi forte !
Si votre magasin local propose des dégustations, demandez-lui quels sont les vins qu’il a tendance à vendre rapidement et pourquoi il les recommande avant d’acheter tout son stock (ou au moins essayez d’abord quelques échantillons). Vous aurez une meilleure idée des types de vins qui valent la peine d’être achetés à certains prix en fonction des préférences des clients, par rapport à ce qui est annoncé en ligne ou dans les magasins sans aucun commentaire des clients.
6. Lisez l’étiquette pour obtenir des informations autres que le cépage, le millésime et le lieu où le raisin a été cultivé et le vin produit
- Teneur en alcool : Le taux d’alcool d’un vin est mesuré en pourcentage et est exprimé en pourcentage du volume. Si vous recherchez un vin léger, fruité et moins alcoolisé, il est préférable de trouver un vin de table dont la teneur en alcool est inférieure à 14 %.
- Les niveaux de pH : Un pH faible indique une acidité, qui peut être perçue comme de l’aigreur ; un pH élevé signifie des niveaux de tannins plus élevés dans votre verre. Pour ceux qui aiment plus de tannins mais moins d’acidité (pensez aux vins rouges), recherchez des vins au pH plus faible (7).
- La teneur en sucre résiduel : Un vin de dessert sucré doit avoir un taux d’alcoolémie de 18 % ou moins ; s’il contient trop de sucre résiduel, il aura le goût de ce qui arrive quand on laisse les raisins trop longtemps sur la vigne avant de les récolter – ils deviennent tout juteux à l’intérieur ! Lorsque vous recherchez des vins secs qui peuvent accompagner votre dîner sans submerger votre palais le lendemain matin (et vice versa), gardez ces informations à portée de main lorsque vous faites vos achats afin de savoir quels vins se marient bien ensemble en fonction de leurs caractéristiques respectives plutôt que de leur seule couleur. »
7. Ne faites pas vos achats uniquement en fonction du prix, mais ne vous laissez pas emporter non plus
N’achetez pas uniquement en fonction du prix, mais ne vous laissez pas non plus emporter.
Dans le monde du vin, il n’existe pas de valeur sûre ; même les experts ne sont pas toujours d’accord sur ce qui constitue une bonne bouteille. Mais si vous cherchez à éviter les gaffes, il vaut mieux ne pas penser en termes de « bon » ou de « mauvais » vin. Recherchez plutôt des vins équilibrés et buvables, qui ne dégagent pas trop de brûlure d’alcool (surtout si vous les buvez avec de la nourriture).
8. Posez des questions et apprenez auprès d’un détaillant en vin que vous connaissez et en qui vous avez confiance.
Une fois que vous avez réduit votre sélection de vins à acheter, l’étape suivante consiste à en savoir plus sur ces bouteilles.
- Posez des questions sur le domaine viticole. S’agit-il d’un domaine unique ? Une exploitation familiale ? Depuis combien de temps l’entreprise existe-t-elle ? Ces éléments sont importants pour la qualité et le prix.
- Posez des questions sur la région – le terroir d’un vin peut affecter son goût et sa qualité de manière significative. Recherchez l’emplacement de chaque vignoble sur Google Maps, puis profitez-en pour en savoir plus sur ce qui rend cette région spéciale.
- Renseignez-vous sur les millésimes, c’est-à-dire sur l’endroit où les raisins ont été cultivés au cours d’années spécifiques, afin de vous faire une idée des conditions climatiques de l’époque (par exemple, s’il faisait plus chaud que d’habitude). Cela vous aidera à comprendre pourquoi certains styles peuvent être plus répandus une année que l’autre (ou vice versa).
9. lorsque vous achetez sur un site de vente en ligne, vérifiez au préalable sa politique de retour au cas où le vin ne répondrait pas à vos attentes lorsqu’il arrive chez vous ou au bureau.
Si vous achetez du vin en ligne, assurez-vous de vérifier la politique de retour du détaillant avant de faire votre achat. Certains magasins autorisent les retours jusqu’à 30 jours après la livraison, tandis que d’autres ont des délais beaucoup plus courts.
La dernière chose que vous souhaitez est d’acheter une caisse de vin pour découvrir qu’il ne correspond pas à vos goûts ou à vos préférences. Dans ce cas, contactez immédiatement le magasin et demandez un numéro d’autorisation de retour de marchandise (RMA) afin qu’il puisse traiter votre demande de remboursement rapidement et efficacement.
Les vins sont produits dans le monde entier, il y a donc beaucoup de bons vins à essayer !
Si vous êtes novice en matière de vin, n’ayez crainte. Les vins sont produits dans le monde entier et il existe autant de styles et de cépages que de personnes. Certains vins peuvent être chers, mais d’autres sont plus abordables pour ceux qui ne veulent pas exploser leur budget avec une bouteille de vin. Vous pouvez penser que commander sur Amazon Prime est toujours la meilleure solution, mais il est important de se rappeler que parfois, les offres en ligne peuvent se faire au détriment du contrôle de la qualité !
Avec autant d’options disponibles, il est facile pour les débutants comme vous de se sentir dépassés par toutes ces informations. Voici ce que je vous recommande : prenez votre temps pour apprendre le vin. Achetez des livres sur le sujet.