DéfinitionSanté
antioxydant
Molécule qui protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
On en trouve dans les fruits, légumes, thé ou chocolat sous forme de vitamines C, E ou polyphénols. Ils participeraient à la lutte contre le vieillissement cellulaire. Leur consommation via une alimentation variée est préférable aux compléments.