DéfinitionSanté
index PRAL
Indicateur mesurant la charge acide ou alcaline qu'un aliment génère dans l'organisme après digestion.
Un PRAL positif (viandes, fromages) tend vers l'acidité, un PRAL négatif (fruits, légumes) vers l'alcalinité. Cet outil sert surtout dans les approches d'équilibre acido-basique. Son intérêt clinique reste débattu chez les personnes en bonne santé.