DéfinitionSanté
indice glycémique
Mesure de la vitesse à laquelle un aliment élève le taux de sucre dans le sang après ingestion.
Plus l'indice est élevé, plus la glycémie monte rapidement. Le pain blanc a un IG élevé, les lentilles un IG bas. C'est un repère utile pour gérer son énergie ou le diabète.
⚠️ Définition à visée informative. Pour une décision concrète (santé, argent, droit), vérifiez auprès d'une source officielle ou d'un professionnel.